作者：郑芋
编者按：中国香道文化历史悠久，西方的香水文化也有着丰富的故事。在2019年新春来临之际，通过对东西方香文化的探寻，让新春的气氛中多些馨香、多些味道。
香道文化历史悠久，通过眼观、手触、鼻嗅等形式对名贵香料进行全身心的欣赏和感悟。当下，香席、雅集已成为一种时尚的休闲会友方式，香文化也渐入寻常人家。都市繁忙过后，悠闲时，点一炷香、品一壶茶，这种意境让生活惬意。
香忆古今
人们爱香，自古有之。中国用香的历史可以溯及春秋之前。汉代，香炉得到普遍使用，上层社会流行熏香、熏衣，也出现了调和多种香料的技术，香文化开始略具雏形。魏晋南北朝，文人阶层开始较多使用熏香。唐代，香在诸多方面获得了长足发展。宋代，香文化达到了鼎盛时期，融入人们的日常生活。
“香篆销金鼎，脂冰腻玉盆”是《红楼梦》中咏香的诗句。秦可卿的卧窗前飘出的是一缕“幽香”，使人感到神清气爽。薛宝钗的衣袖中散发的是一丝“冷香”，闻者莫不称奇。《红楼梦》第五十三回记述：“众人围随同至贾母正室之中，亦是锦裀绣屏，焕然一新。当地火盆内焚着松柏香、百合草……”古时贵族出行，辇车四个角都会挂上香囊，可见古人对于香的喜爱。
古代君子有四雅——斗香、品茗、插花、挂画。“香自古便成为一种缘，它开启了大贤大德的智慧，濡养了文人雅士的心性，构建了自然与人性的和谐，香道雅集，通过品茗闻香、习书绘画等会友，与不同的人共同养习、修持，品香论道，修身养性，达到心灵上的飨宴。”北京盛世和香阁有限公司（以下简称和香阁）董事长戴莉说。
宋代七雅盛行，琴、香、书、花、茶、诗、礼七件雅事汇集被称为“香席雅集”。“这样的雅集我们每月的7日会举办一次，每次的主题不同，旨在普及、传播中华优秀传统文化。”戴莉说。
戴莉从事香文化7年，对于香文化有着浓厚兴趣及研究：“近现代以来，中华民族命运多舛，香文化的发展也受到巨大阻抑，渐渐被局限在庙宇神坛之中，以至于当今有很多人都将香视为宗教文化之一隅，甚而归入封建迷信的范畴。其实香道的范围很广，大到可以作为中华优秀传统文化在G20峰会上展示表演，小到可以渗透到人们生活的方方面面。”戴莉说。
据了解，香文化现在主要存在的传播形式有香艺、香学、香道培训、动手制香、禅香养性等，香的品类众多，可分为线香、盘香、香粉、香囊、香牌等。
寻香中外
在各大国际机场的免税店里可以看到，香水的购买量很大。如今中国人也有了使用香水的习惯，出境时带回香水馈赠亲朋好友也是常事。“香”对于东西方人的诱惑力不可小觑。西方人对于香水的热爱使得香水市场经久不衰。
“西方民族在文化中凸显个性及个人价值，香水的使用对此很有助益。东方民族在文化中强调的是个人在群体中价值的彰显，所以更注重香气在环境中的体现。”戴莉说。
据了解，东西方香文化有很大差异。从生理和生活习惯上来说，西方人平均的汗腺数量（约180万个）比东方人（约120万个）多1/3。西方人饮食习惯中的含肉量远多于东方人，美化自身体味的需求远高于东方人。
“在中国传统文化中‘香药同源’，熏香在传统中医中一直被视为重要的养生与保健方式。”戴莉说。先秦时期，人们就已懂得用香草为药治病，《孟子》：“今欲王者，犹七年之病，求三年之艾。”唐代的医家孙思邈名著《千金要方》《千金翼方》中不仅大量医方使用了香药，还有品类繁多的香品。
以香载道
如今，香文化在国内人们的生活方面包括的领域很多，如口红、护肤品、空气净化剂等。另外，净化空气、熏衣熏被以及琴室、书房等都会用到香。
“虽然现在的香与香文化还都逊于古代，但随着人们物质与精神生活水平的提高，近年来已有越来越多的人喜欢品香、用香，并对香的品质有了更高要求，同时也有更多爱香、懂香的人开始致力于对传统香文化的继承与弘扬。”戴莉说。（郑芋）
